很多想开店的人都会感到困扰，就是店里应该有什么设备，什么是必不可少的，什么是以后可以慢慢补充的，这个问题明天再跟大家说。
首先要看你分公司的业务范围。 一般来说，稍有本钱的人，奶茶饮品、面包、装饰面包三只蓝筹股，或许都能一下子做完。
蛋糕绝对是少不了的。 翻糖前期不做，后期做的话，卫生证、营业执照等方面会比较麻烦，前台也不能黑。
因此，这样一来，需要投入的设备就相对多样化了。
总的来说，我喜欢把设备分为三种：
第一是生产设备，第二是展示设备，第三是杂货设备。
先说生产设备：
生产设备是指在你的分店里必不可少的类型，比如蛋糕前面的烤炉、面缸、打发机都属于这一类。 或者会用在翻糖面包上的冷冻柜、冰柜等。 前台多是奶茶机。
我们在生产相应的产品时，不能省略这类设备。 但也正因为如此，它的质量才更为重要。 因为这类设备耗电大，不易更换。 如果订购的设备质量有问题，维修起来当然很麻烦。
在这里，我建议你，如果你的店只做蛋糕，或者翻糖面包，也就是说，店面规模小，店面产业链比较小，手头正好有一些钱，那你可以选择订购一些业内知名品牌。
但是，如果一次性把你的分支机构的前后端都修好，硬件设备的投资成本将是极其昂贵的。 没办法，虽然现在很多设备4000起步，但如果卖得太便宜，每天左右都会出问题，影响分公司的实际运作。
对于这类商家，我的建议是，当你不能完全承担这样的费用时，最好还是买二手的。 二手设备虽然也有档次之分，但是有的很差，肯定是卖不掉的。 有些质量尚可，甚至有70%到80%是新的，虽然使用起来基本没有问题。 这种二手设备不像一手设备那么贵，还有砍价的空间。 对于一些资金不足的人来说是很有必要的。
在这里，我将简单地以前面场景中的蛋糕为例。
这样就需要准备好面缸、醒发机、烤箱、冷藏冷藏。 前两者就不用多说了，那为什么要用冷冻冷藏呢，因为店里肯定有一些新鲜的菜品需要保鲜，或者比如奶油需要冷藏。 所以蛋糕前场最好有一套完整的硬件设备，买二手的也无所谓。
至于保鲜盒，我个人的建议是，如果前面面积不大，资金又不够的话，尽量不要买。 首先，保鲜盒占地面积较大。 其次，价格也比较贵。 其实迷你版也有，只是性价比不是很高。
更何况平时在店里，西班牙蛋糕都做的不多。 对于小批量，虽然可以手工烘焙，但这是有一定工作经验的面包师应该具备的技能。
第二类显示设备：
所谓陈列设备，似乎更多的是和前台、装裱间挂钩。
蛋糕陈列设备可能就是我们在店里听到的货架。 货架有比较便宜的，也有比较高档的。 具体的还需要根据自己店铺的实际风格来搭配。 价格也不一样，甚至还有专门从事这方面的设计公司。 因此，蛋糕展示架是必不可少的。
前台的展示设备几乎与翻糖房的展示设备相连，目的是为了能够将在翻糖房制作的甜品和成品面包展示在一个透明的柜台上，以吸引消费者的点餐欲望。 但值得一提的是，这类展示柜几乎以冷冻展示柜为主。
因为不管是甜品还是翻糖面包，为了保证口感和新鲜度，最好是冷冻起来。 所以面包房二手设备，从它的价格上来说，可能会比普通的蛋糕展示柜稍微贵一些。
但是如果你的分店短期内不会做面包，虽然这个展示柜不是必需品。
如果有需要，价格又太贵，也可以买70%到80%全新的二手设备。
至于前台本身，几乎没有做饮料的展示柜，因为都是快餐啤酒，只需要一个简单的柜台。 这些专柜一般都不贵，这里就不细说了。
三是杂货设备：
尽管被称为杂货店电器，但它显然是必备品。 我举个反例，收银机。 如今，几乎没有商店只能提供线下支付。 所有离线和在线。 所以收银机、POS机之类的必不可少。 还有一个很重要的就是监控设备。
我个人认为监控设备是不能省略的。 由于监控设备的存在，有两个好处。
第一个自然是监控前台和店外的一定范围。 这样一来，就可以在很大程度上避免一些安全隐患。 虽然在蛋糕店里发生抢劫之类的事情并不少见。
第二种监控设备，个人建议是安装在前场。
可能有人会很反感，认为假装在前场是对员工不信任的表现。 但就我个人而言，我认为老板与员工之间并不存在所谓的“友谊”，而只是虚假的友谊。 最好的方法是与实际的“好处”捆绑在一起。 也就是说，员工给老板带来了足够的价值，老板也支付了相应的工资。
在操作室安装监控设备，是为了防止一些品德不佳的员工做出偷懒、浪费材料等损害支部利益的事情。 其次，无异于给员工敲响了警钟。
虽然没有老板愿意雇用急于招人但又喜欢偷懒的员工。
只要注入更衣室等可能侵犯他人隐私的地方，就不要安装监控。 我觉得对于整个前场也是有必要的。 老板还可以根据监控录像，实时发现员工工作中的一些不足，及时做出调整。
因此，这类设备的成本其实并不会太高，而且与支行的日常运营效率和安全性有着很强的相关性。 因此，无论您的分支机构是大是小，都不要遗漏这类设备。 一次性完成。
硬件设备是一个分店的骨架，所以在开店之前，一定要弄清楚这种东西的供应商，安装的方式，使用的技巧面包房二手设备，甚至是那些品牌的知名度。产品。 不要等到真正开店的时候出现了很多问题，那会相当麻烦。
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