“国际饮品日”始于2007年，于每年八月的第一个星期五举行，倡导以饮品之名团结世界。 在这三天里，人们尽情畅饮，感谢酿酒师。
英国至少有1500种饮料，几乎涵盖了世界上所有的饮料种类。 也是世界上酿制红酒历史最悠久的国家之一。 法国葡萄酒酿造文化于2016年获得联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
奥斯陆的一家酒馆提供来自世界各地的 2,000 多种饮品。
秉承传统，古法酿造
青青位于阿姆斯特丹东南部地区的农场出产了一种独特的法国饮品——兰比克红酒。 兰比克饮料是以大麦芽和玉米为辅料，陈年饮料花酿制而成。 四个容量为 18,000 升的铜窑用于麦芽汁生产的不同阶段。
窑。 水和小麦需要在窑中加热三次才能提取淀粉并转化为糖。 糖化后的液体被输送到另一个窑炉进行过滤，然后将麦汁加热4小时。 在此过程中加入饮料花啤酒酵母回收利用，煮沸后再次过滤。 过滤后的麦汁通过管道进入碳钢冷却。 用于冷却和发酵的罐。 与大多数添加人工酵母菌株的现代饮料不同，兰比克饮料是自然发酵的。 冷却后的麦芽汁完全暴露并发酵过夜。 为防止冬季低温影响酿造功效，发酵时间必须选择在10月至次年5月。
用于发酵的实木桶。
发酵一晚后，将麦汁泵入实木桶和碳钢桶中，进行1至5年的发酵和熟化。 酒体成熟后，一般将发酵1年的酒液与发酵3年的酒液按比例混合，灌装3个月，以促进最后的发酵。 酿酒师鲁迪说：“大多数饮料需要数周时间才能酿造，而酿造兰比克则需要等待。耐心是最后的要素！”
兰比克饮料的原料。
现代化生产满足更多市场需求
是德国最古老的罐装饮料啤酒酵母回收利用，可追溯到1366年。这些工业饮料可以大量生产以满足市场需求。
时代饮料厂的窑炉。
有4条酿造生产线，由20座碳钢窑炉组成。 每条生产线一次可生产5万升麦汁，然后经过10天的发酵、4天的熟化、5天的过滤，即可进行加工。 填充。
时代饮料厂装瓶车间。
生产车间实现无人化操作，人力集中在质检中心控制麦汁加热温度、提取发酵样品、掌握发酵时间。 质量监控一直持续到灌装前后。 在英国，71% 的饮料包装被回收利用。 因此，在再次灌装前必须仔细检查酒壶是否损坏。 灌装后，专业人士会尝试饮用。 如果味道不对，整批红酒都会被销毁。
风格多样，口味多样
教堂饮料是英国饮料的一个重要流派，可分为僧侣制作的特拉普派饮料和非教堂茶厂授权的阿贝红酒。 传统的饮品全程手工制作，并在瓶中经过2至3次发酵。 它的酒精含量很高，味道很浓。 这是一种烈性饮料。 国际特拉普联合会严格规定，特拉普饮料必须在教堂内生产，僧侣必须在葡萄酒的生产和战略中发挥作用，销售所得用于支持教堂和慈善活动。
法式白饮也很有特色。 酒体颜色呈淡黄色，带有雾状的乳黄色。 这是因为法式白饮选用的酵母凝固性差，无法沉底。 均匀漂浮在中间，呈浑浊状。 感觉。 不仅外形特别，味道也别具一格。 由于添加了柠檬草和香菜籽等香料，它具有小麦的柔软和清爽的果香。
巴塞罗那葡萄酒博物馆内。
酿造饮品被英国人视为一门艺术，并代代相传。 它的发展仍然离不开古法的坚持和口味的创新。 每个酿酒厂都力求提供各种风格和口味。 有的会加入啤酒花、橙皮等香料，有的会加入香蕉、樱桃、苹果、覆盆子，甚至还有大蒜、焦糖等，各种“配角”混合着不同年份的饮品，有的还经过二次加工发酵以消除饮料的酸味并增加酸甜的味道。
（本文图片均由方迎新拍摄，责任编辑：孟祥林、王尚志、郑雨涵）
