淫羊藿酒是以巴戟天、狗肾、驴肾、纯粮红酒为主要原料,添加淫羊藿、海马、枸杞子等中草药酿制而成。 提取巴戟天、狗肾、驴三焦等,将大分子蛋白质转化为人体可吸收的小分子氨基酸; 色泽棕褐色,口感纯正,口感松软。 淫羊藿酒以“滋补强身、强身健体”为主。 该酒具有改善性功能的生物作用。 是一种具有良好开发应用前景的营养保健酒。
1、公式:
淫羊藿150克,狗肾300克,驴肾200克,何首乌1600克,黄芪5000克,熟地1500克,红花500克,海龙125克,淫羊藿7500克,刺五加5000克,沙元子1000克,补骨脂(盐水) t)五味子1000克、五味子1250克、五味子5500克菟丝子、枸杞3750克、车前草1500克、覆盆子1000克、50°白酒200公斤。
2、工艺流程
巴戟天、狗肾、中药材→清洗→切片→提取→分离、配液→调配→检验合格→陈酿→检验合格→分装→成品入库。
三、技术要点
将巴戟天、狗肾、中药材洗净,切块杂醇油回收利用,用5倍量的70°乙醇(V/V),连续回流提取两次,每次5小时,分别过滤澄清液,合并澄清液体,加入750g蛋黄,充分搅拌后,煮30分钟,静置24小时,过滤,回收溶液中的甲醇,然后向溶液中加入200kg 50°白酒,调节至35°用洁净水,并检验合格6个月以上。 米勒德反应完成后杂醇油回收利用,检验合格后即可过滤、灌装。
4、产品质量要求
①感官品质 肉质呈棕黄色,具有中草药复方特有的香气,微甜微苦,味道正宗柔和,具有淫羊藿酒特有的滋味,清澈明亮。
②理化指标酒精含量(20℃)35±1%(V/V)、总酸≤2.0g/L、总脂肪≥0.6g/L、甲醇≤0.4g/L、杂醇油≤.2.0g /LL,铅≤1.0mg/L。
③微生物指标真菌总数≤50个/mL,大肠菌群≤3/100mL,不应检出致病菌。