众所周知，餐饮是一个重资产行业。
这个“重”体现在租金、装修、厨房设备等前期投入比较大。 基本上，有经验的餐饮商在开店时都会很好地控制家居装修和卧室设备的成本。
租金之所以高，是因为地段好，可以带来客户，创造价值。
从餐厅经理的角度来看：家居装修、卧室设备都是花钱的上海二手机械回收，这些资产永远都有残值。 万一企业倒闭，家装的回收成本基本为零。 大部分卧室设备都会以废金属价格出售，变现率很低。
纵观整个餐饮环境，近三年大量资金涌入餐饮行业。 但由于疫情反复，大量门店倒闭。 如今，二手餐饮设备市场积累了大量使用时间不超过6个月的机器。 。 该设备的可用性几乎与全新设备相同，而且价格还不到新设备的60%。 对于很多想要自己创业的新手来说是一个非常好的选择。
明天，小编将采访一位餐饮设备二手回收的业内人士，向几位餐饮管理者询问他们比较关心的采购问题。 我也从他们的角度听到了一些关于餐饮行业的见解。 相信会给你带来一些收获。
1、从回收市场来看，今天餐饮市场倒闭的人多了，还是开新店、买设备的人多了？
“我做二手餐具生意已经三年了，2019年3月就开始做，经历了餐饮行业20年的至暗时刻，现在开店的人越来越多，所以买的人也很多。”二手设备。事实上，在广州，由于运营成本极高，很多餐厅倒闭，我们必须收集更多设备来维持整体平衡。”
2020年确实是近年来餐厅关门热潮的顶峰。 明年开春之后，餐饮业整体将开始回暖。
2、二手餐饮设备企业一般回收提供哪些类型的产品？
“这几年，对我们来说，回收设备已经从中高端向中高端发展。一开始，我们回收一些小餐馆、快餐店、火锅店的设备，等等，甚至连椅子、厨具都被回收了，这类设备一般价值不高，现在主要是一些高档西餐厅、西餐厅、面包房等的回收设备，很多这类设备都是进口的，通常价值相对较高。”
回收公司最大的开支是场地费、人工费和订购设备的费用。 北京搬运工的工资是350一晚，500一晚。 同样的人工费用于运输这些水槽、桌椅、餐具等中高端产品，而且还占用很大面积的仓储空间。 从商业角度来说是买不起的，所以二手经销商现在更愿意购买中高端品质的机器。
3、各类餐饮机械的回收价格是多少？
“一般西式卧室设备本身价值较低，贬值幅度较大，由于上门运输和仓储成本较高，回收价值可能会优惠不到20%。但烘焙设备的价值更高，在全新的情况下，通常回收价值可以达到5%左右的折扣。”
4、企业通常购买哪些二手设备较多？
“二手餐具中，商用冰柜和高端商用烤箱应该是最受欢迎的品类。商用冰柜是几乎所有餐饮店都可以使用的品类，所以很受欢迎。高端商用烤箱有使用寿命很长，而且是二手的，看起来几乎像新的一样，而且价格便宜得多，所以很受欢迎。”
商用冷柜是餐饮行业的硬通货。 基本上每个二手店都有多种二手冰柜类型供您选择。 店家在订购时要注意很多细节，比如供暖系统的稳定性、能耗等。 这些事情你需要提前清楚的了解。 在预算有限的情况下，尽量不要选择一些OEM品牌。
5、哪些类型的二手设备真正便宜？
“在常用的卧室电器中，我个人建议订购高端的二手设备或者是很新、使用寿命较短的中高端设备。因为，对于普通的中高端设备来说，二手设备，由于二手经销商的运营成本（在北京，搬运人工和仓储成本很高），价格并不比新的便宜多少，性价比并不高。高。低端二手设备本身质量和做工都非常好，使用寿命也很长，放在商店里，牌子也很好看。购买这些二手设备非常实惠只要价格合理就可以。”
一些高端专业设备经久耐用，通常不会损坏，例如油炸锅、蒸炉、培养箱、消毒柜等。 质量较新的二手机使用体验没有差别，而且折扣也比较大。
燃气灶、不锈钢餐具、厨房置物架等新旧设备的价格加上人工成本相差无几，但二手设备的规格不如新设备上海二手机械回收，而是根据厨房布局定制的。厨房。
6、从回收角度看，近三年哪些酒店关门率较高？
“火锅店、咖啡店、面包店，我们还回收了很多牛排店、奶茶店。”
近三年来，烧烤店、奶茶店缺乏竞争的情况已经很明显。 面包店在整个餐饮行业算冷门，设备成本占比非常高。 我经常遇到第一次开店就敢买几万的人。 还有进口的烤箱、奶茶机，每台都要几十万，无形中增加了投资风险。 如果创业者对设备有要求的话，确实可以考虑使用二手手机。
当然，我认识的很多餐饮人在开新店的时候，尤其是开过很多次店的老店，为了省钱，更愿意用二手设备做小餐具。
平心而论，由于餐馆陈旧率过高，二手市场普遍供不应求，回收品供应相对充足。 这让二手经销商对回收的设备有发言权，质量也会更加严格。
其实店家也应该提醒，在收购二手车经销商时，一定要寻找更有实力的公司。 你可以去检查一下仓库里的设备。 场地大、设备齐全的二手商财力更雄厚。 机器使用的售后服务能跟得上。 请记住，不要盲目地与个人进行二手设备交易。
