李阿姨有逛早市的习惯，看到一些便宜的蔬菜或者肉类，她就会一次性买很多。
尤其对于肉类食材，李阿姨认为只要放在冰箱里保存，就不会变质。
有一次，我刚从早市回来，买了好多猪肉，碰巧遇见了邻居，我们就聊了起来。
邻居说：“最近在网上看到，有一种猪肉叫硼砂猪肉，对人体的危害很大，现在很多人都在卖硼砂猪肉，如果不仔细鉴别，真的分辨不出来。”
李阿姨也疑惑，因为她从来没听说过有这种猪肉，点点头说：“我回家看看到底是怎么回事，我不想吃肉伤身。”
回家后，李阿姨赶紧上网查了一下硼砂猪肉是什么，结果一查之下，她吓了一跳。
到底发生了什么事？
1. 硼砂猪肉是什么
硼砂猪肉到底是什么呢？首先我们来了解一下硼砂这种物质。
它的化学名称叫四硼酸钠，是一种非常常见的碱性化学品。
它通常用作防腐剂和抗菌剂，用于食品中主要用于延长食品的保质期。
任何化学物质的过量使用必定会对人体健康造成危害。
硼砂也是一样，因为它具有一定的毒性，一旦人们食用过量，对健康的影响将是不可估量的。
因此在我国，硼砂是禁止在食品生产中使用的，但是这种化学物质相对便宜，较低的价格可以降低成本。
所以很多商家为了追求利润最大化，还是选择使用硼砂，把硼砂放入猪肉中，这样会降低猪肉的水分，大大增加猪肉的重量。
因此，对人体健康有害的硼砂猪肉就应运而生，主要是为了获取暴利。
对于添加了化学物质的猪肉，普通消费者可能难以区分。
就算买回家煮了，也不一定觉得味道有什么变化，添加了化学物质的猪肉甚至会更好吃。
但如果长期、过量摄入而不被发现，就会对健康造成严重威胁。那么，长期食用硼砂猪肉具体会带来哪些危害呢？
因为硼砂是一种化学物质，具有一定的毒性。
因此进入人体后，形成一定的积累，就会对身体造成不同程度的威胁，如头痛、胃痛等等。
由于其毒性较大，对于成年人来说，1至3克左右就会中毒，15至20克左右则是致死剂量。
因此，它有极大的毒性，如果不慎摄入，这种物质进入胃部就会转化成硼酸。
还会引起明显的症状，如腹泻、恶心、呕吐、头晕、头痛等，严重的话会让人陷入昏迷或者休克。
因此，大家在购买猪肉的时候要谨慎，尽量避免购买受硼砂污染的猪肉。
因为长期过量食用确实对人体健康构成很大威胁，那么在购买猪肉的时候我们该如何鉴别呢？
2. 如何避免硼砂猪肉
1、看猪肉的颜色
这个比较简单，如果是新鲜的猪肉，颜色应该是淡红或者鲜红的，而且猪肉的纹理也应该清晰。
如果添加了硼砂，我们会看到颜色是灰白色或灰白色。
如果用手触摸的话，肉质会比新鲜猪肉相对较硬。
所以，我们刚开始鉴别的时候，要用眼睛观察它的颜色，如果颜色不正常就不要购买。
2.查看展位是否有相关证件
一般情况下，通过正规渠道销售的猪肉都会有检验检疫证书等相关凭证挂在商店或摊位上。
所以大家在购买猪肉的时候还是需要注意这些细节的，这样才能确保渠道正规，符合国家安全标准。
如果想进一步确认，还应该向商家索要相关证明，如卫生许可证或者生产许可证等。
这也间接证实了这种猪肉是通过正规渠道合法获得的，有一定的安全保障。
毕竟现在市场上卖猪肉的地方那么多，不管是超市还是路边摊。
所以，为了我们的健康和安全，我们应该理性选择消费，保持清醒的头脑，并向商家索要证明，确保我们的食品安全。
3.看看猪肉价格
虽然我们不能用金钱来衡量一切，但是像这种商品，我们还是要考虑价格的。
因为商家是有成本的，如果猪肉的价格很低，那么就要考虑它的成本是不是也很低。
所以大家在购买猪肉的时候，要对比一下不同商店的猪肉价格，正常情况下，猪肉的价格应该是比较稳定一致的。
如果某家商店的价格特别低，那么很可能质量很差，甚至添加了硼砂。
最好不要购买这种食物，因为它不新鲜，可能会引起健康问题。
以上就是避免购买硼砂污染猪肉的方法，当然除了以上3点，还要注意以下几个问题。
比如说猪肉的来源，我们买猪肉的时候，可以跟商家聊天，询问猪肉的来源。
一般情况下，合法企业不会避讳透露猪肉的来源，包括来自哪个农场或屠宰场。
如果老板在谈话中不回避问题的话，你就能充分了解猪肉的来源以及一些相关信息。
这样我们就能基本确保猪肉确实是安全的。
其实相比较而言，正规大型超市销售的猪肉渠道相对正规。
因为大型超市几乎都有固定的采购模式，食品也有一定的保质期，所以猪肉可能相对更安全。
对于一些路边摊或者没有营业执照的场所，我们无法确定他们的猪肉的来源和质量。
因此，最好对购买地点进行筛选，以确保猪肉的安全和我们的健康。
除了这些之外，我们在日常生活中也最好学习一些食品安全方面的知识。
现在的环境迫使我们凡事都要有所保留，当我们足够熟悉了，在市场买猪肉就不会怕被骗，更不会怕买到不符合规定的东西。
这样也能保证我们的身体健康和人身安全，不会因吃了而出现问题。
猪肉是我们日常生活中最常吃的肉类，其实在选择猪肉的时候是有一些注意事项的，在购买猪的部位的时候也是有一些注意事项的。
建议大家在购买猪肉的时候，优先看以下几个部位，这些部位比较容易辨别，不用担心上当受骗。
3.你可以购买这些部位的猪肉
第一：前腿肉
如果你经常在家里做炸猪肉片或者炸猪肉丝的话，那你应该对前腿肉非常熟悉。
炸好的前腿肉非常香，嫩而不燥。
因为前腿肉的肥瘦比例刚刚好，所以脂肪占比较大，但是肉质却很鲜嫩。
与其他蔬菜一起炒，仍能保持其鲜嫩的口感。
而瘦肉并不会让人感觉老，所以如果我们家里经常做炒肉片或者炒肉丝的话，可以购买前腿肉，它的外表是比较清晰的。
第二名：五花肉
很多家庭也比较喜欢吃五花肉，其实五花肉又分为上五花肉和下五花肉。
一般情况下最好选择五花肉，因为下午的五花肉正好是由40%的肥肉和60%的瘦肉组成的。
口感非常鲜嫩，特别适合自己在家做红烧肉。
如果你到猪肉摊去买五花肉，你跟老板说要下午五花肉，老板会认为你很有知识，肯定不敢坑你。
因为下五花肉的口感确实要优于上五花肉，所以用它烹制出来的菜味道会更加的香浓，而且不会让人感觉油腻。
第三：里脊肉
里脊肉也可以说是猪的内腰肉，是非常嫩的一块肉，比较短小纤细，甚至可以说是猪身上最嫩的一块肉，也是比较稀有的一块肉。
人们通常选择猪里脊肉，这部分肉的烹调方法多种多样，经常煎炸，外脆内嫩，味道极佳。
第四：猪前蹄
猪蹄可以说是美容佳品，含有丰富的胶原蛋白，很多女士都喜欢吃。
但是猪的前蹄和后蹄还是有很大区别的。
猪蹄肉质较多，骨头相对较小，脂肪较少，瘦肉较多，所以即使吃很多也不会觉得腻。
所以在购买猪肉的时候，可以选择购买猪前脚，口感好，又不油腻。
总结
猪肉是我们生活中最常吃的肉类之一，如果购买不当，真的含有硼砂，那么就会对我们的健康造成很大的威胁。
它不仅影响买家，还影响整个家庭。
所以，我们在购买猪肉的时候，还是要能够辨别出哪种猪肉是硼砂猪肉。
或者你在购买猪肉时发现哪怕是一点点问题，也不要买，因为这关系到你的健康。
我们在购买猪肉的时候，不要贪便宜，要多问清楚，看看商家是否有相关的许可证明，这样才能吃得更安心。
吃猪肉是有一定要求的，不同部位口感不同，烹调方法也不同，大家可以根据自己的需要选择。
参考信息：
