夏天去海边吃海鲜听起来很惬意，但有些人因为贪吃而不敢尝试新的海鲜，结果却进了医院。
十几个美味
她的四肢麻木，无法呼吸。
8月初，浙江32岁的徐女士（化名）应朋友邀请到海边戏水，岸边岩石缝隙中的螃蟹、螺蛳、贝壳等吸引了大家的眼球，这么美味的海鲜，怎么能错过呢！大家干脆就地抓鱼，钓了一个多小时，满载而归，准备大快朵颐一番。
在海鲜中，徐女士认出了织纹螺，虽然从新闻里知道这种螺有毒，但她不死心，一口气吃了十几只，吃了一个多小时后，她感觉身体有些异样。
织布蜗牛（图片来源：宁波市市场监督管理局）
徐女士先是出现四肢麻木、乏力等症状，随后麻木感蔓延至嘴角，接着出现恶心、胸闷、呼吸不畅等症状。家人意识到情况不妙，赶紧带她前往宁波市医疗中心李惠利医院急诊就诊。
接诊患者的肖扬海医生在详细了解患者病史后，判断徐女士是中毒，中毒程度为轻度至中度，需要住院治疗。由于该毒素目前尚无特效药，医疗队对其进行了洗胃、血液灌流等一系列解毒治疗。目前，徐女士的中毒情况已明显好转。
后来徐女士从朋友口中得知，她们中的另一个朋友也出现了类似的症状，但中毒程度较轻，自行痊愈。
烹饪不能完全去除毒素
肖扬海介绍，由于味道鲜美，海螺曾是沿海百姓餐桌上的常见食物，但事实上，海螺中可能含有河豚毒素，海螺本身没有毒性，但由于在生长过程中吃了有毒藻类，积累并储存了藻类毒素，导致中毒。
约0.5毫克的河豚毒素即可对人类造成致命影响。更重要的是，河豚毒素耐热，单纯通过烹煮无法完全去除。
这种毒素一旦被人体摄入，就会通过阻断钠离子的通道功能，干扰神经传导，引起头晕、呕吐、嘴唇和手指麻木等中毒症状。
“并不是吃得越多中毒越严重，有时吃一个就会致命，这种毒素的潜伏期少则5分钟，多则4个小时。”肖扬海强调。曾有媒体报道，一名女子吃了两把田螺后心脏停止跳动，经过约9分钟的心肺复苏，心跳才恢复，随后被转入ICU接受进一步治疗。
许多地方发出警告不要吃蜗牛
每年夏季都是芋螺引发食物中毒的高发季节，全国多地多次发布警示，提醒市民不要食用芋螺。
2022年4月28日，广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒，其中提到“不食用野生菌类、鲜黄花菜、河豚、螺蛳，以及一些可能存在毒性或寄生虫风险的制品”。
佛山、韶关等地市场监管部门也发布食品安全消费提醒，其中提到“不食用野生菌类、鲜黄花菜、河豚、螺蛳以及一些可能存在毒性或寄生虫风险的制品”。
深圳市市场监管局曾发出提醒，学校食堂应禁售蜗牛等食品。
福建省泉州市海洋与渔业局也发出提醒，每年4月至9月是田螺毒性最强的时期，食用后可出现头晕、呕吐、口唇手指麻木等中毒症状，潜伏期最短5分钟，最长可达4小时，提醒大家外出就餐时不要食用田螺，以免发生意外。
医生提醒，医院每年都会接诊像徐女士这样侥幸逃过一劫的患者。广大群众要提高自我保护意识，无论什么季节，都不要购买、捕捉、食用蜗牛。不小心吃了蜗牛，如果出现类似神经中毒的症状，如口唇麻木等，要立即去医院就诊。“千万不要小看蜗牛，严重者可导致瘫痪、口齿不清、声音嘶哑、发绀、呼吸困难、神志不清、休克，最终因呼吸循环衰竭而死亡。”
市场监管部门提醒民众，切勿为满足一时口腹之欲，铤而走险食用蜗牛，如发现有食品生产经营单位收购、加工、销售蜗牛的，可拨打12315举报。
