近期，全国各地蔬菜价格普遍大幅上涨，韭菜们已经吃不起韭菜了……
菜价的上涨，让不少民众感到本来就很贫困的生活变得更加艰难。
不过大家放心，这轮菜价上涨不会持续几天，很快就会回落。我做了4年农业记者，相信我。
本轮蔬菜价格上涨的直接原因是，今年夏季全国多地遭遇强降雨、洪涝灾害，部分地区出现高温干旱，导致蔬菜减产、运输不畅，蔬菜价格短时间内大幅上涨。
但这种情况不会持续太久，蔬菜价格基本面正在回落，一两周内很快就会恢复到正常价格甚至低位。原因有以下几点：
首先，随着夏季的结束，极端天气也即将结束。
中国幅员辽阔，不同地区气候差异很大，每天都有部分地区处于自然灾害状态，不同地区蔬菜产量会相互弥补。这一波强降雨确实比往年范围大、强度大，所以对总产量会有一定的影响，但一两周就会过去，前几周天气较好地区种下的蔬菜将进入收获期。
是的，与粮食作物较长的周期不同，大量叶菜的生产周期在40到80天之间，现在很多地区都对蔬菜育苗进行了集中栽培，进一步缩短了大田种植时间，产量也能得到较快的提高。
二是蔬菜生产的主要成本——地租、劳动力、化肥、农药等价格都在下降。
地租、劳动力价格的下降跟宏观经济息息相关，这个大家很容易理解，我给大家举个化肥、农药价格下降的证据。
农业生产资料价格全线下跌，种植蔬菜的成本自然也下降，所以说蔬菜价格基本面是下跌的。
三是餐饮市场价格普遍下滑，无法支撑菜价高位运行。
据悉，降价的餐饮连锁企业并非只有一两家，而是整个餐饮市场的价格普遍下降，十几元、二十元一盘的菜品又回来了，很多高价位的餐厅破产、消失。
在此宏观背景下，蔬菜价格不可能长期维持高位。
总结一下，大家不用担心买不起菜，也不建议短期内抱怨菜价高，农民也普遍遭遇过灾害，所以稍微涨点菜价来弥补损失，这确实不是个赚钱的生意，也不会长期赚钱，大家互相体谅吧。
一些建设性的建议：
如果有条件自己做饭的话，应该多吃蔬菜，这样第二天早上起来心情会舒服一些，顺畅一些。
