#欣赏秋天#大家好！欢迎来到我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食都很受欢迎，是一些最常见的美食。我们每天都可以用常见的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。
山药牛肉汤
准备材料：山药、牛肉、姜丝、香菜切碎。
步骤：
1、牛肉洗净切成薄片，加入姜丝、淀粉、盐和花生油拌匀，腌十分钟备用。
2、山药去皮，切成小块。在锅中加热油。油热后，加入山药翻炒。
3、炒至香味出来后，加入适量的水，用大火煮沸，然后转中小火煮十分钟左右。
4、最后加适量盐调味，再撒上一把切碎的香菜提鲜，即可食用。
人参鸽子汤
材料准备
白鸽：1只（约500克，处理干净）；人参：适量（3-5片，根据个人喜好）；枸杞子：适量（20克）；干贝：适量（可选，10克）；生姜：3片；盐：适量；水：适量
制作步骤
1、处理鸽子：将白鸽洗净，去掉内脏，剪去爪子，用清水浸泡30分钟，有助于去血水，捞出沥干。
2、准备材料：人参、干贝用水稍冲洗一下，枸杞泡软，姜切片备用。
3、焯水：将鸽子放入锅中，加足水，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，然后将鸽子捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
4、炖鸽子：炖锅中加入鸽子、姜片、人参、干贝（如果用的话）和适量的水，水量至少没过鸽子。
5、小火煮：盖上锅盖，放在炉上，小火煮2小时。如果使用炖锅，可以水浴炖煮，以保持汤的鲜美。
6、加入枸杞：炖煮结束前30分钟，加入泡好的枸杞，再次加热，继续炖，让枸杞的营养成分释放到汤中。
7、调味上汤：炖好后，加入适量盐调味，搅拌均匀即可食用。喝汤前可以根据个人口味选择是否去掉鸽子骨。
蘑菇煎鸡蛋
原料：
香菇10个，鸡蛋3个，青椒1个，红辣椒1个，蒜末1汤匙，盐适量，蚝油1汤匙，油适量
制作步骤：
1.香菇洗净，切片，焯水备用。将鸡蛋打散，煎至熟后备用。
2.锅中烧热油，加入蒜末炒香。加入蘑菇，翻炒片刻。加入青椒和红椒，炒至生。
3、倒入炒鸡蛋，加适量盐和一勺蚝油，炒匀。
炒蔬菜
原料：
粉丝：适量，豆芽：200克，鸡蛋：2个，葱：1个，大蒜：2瓣，干辣椒：2个，韭菜：1把，生抽：1勺，盐：少许，鸡精：少许、老烟：少许、油：适量
制作步骤：
1、粉丝用温水泡软，捞出，加入少许老抽和油，搅拌均匀备用。将豆芽洗净备用。将鸡蛋打散，放在一边。大葱切段，大蒜切片，干辣椒切段备用。将韭菜切成段并放在一边。
2、锅里放少许油，烧热，加入鸡蛋，炒至固体，取出备用。锅中再加少许油，烧热，放入葱、蒜片和干辣椒，炒香。加入豆芽，炒至豆芽变软。
3.加入泡好的粉丝和炒鸡蛋，搅拌均匀。加入韭菜段，炒至韭菜熟透。加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
笋炒牛肉
准备材料：牛肉、竹笋、蒜末、辣小米、姜丝、葱花。
步骤：
1、牛肉洗净切成薄片，加入姜丝、淀粉、生抽和食用油拌匀，腌十分钟备用。
2. 将竹笋切成薄片，然后准备蒜末和小米。将锅中的油加热。油热后，将牛肉煮至熟，然后取出备用。
3.在另一个锅中加热油。油热后，加入蒜末、小米炒香。然后加入竹笋炒香。然后加入牛肉一起炒。
4.最后加入糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，撒上一把葱花装饰即可上桌。
鳕鱼蒸蛋羹
准备食材：鳕鱼、鸡蛋、白芝麻、葱花。
步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水和少许盐，搅拌均匀，然后筛入蒸碗中，盖上保鲜膜，戳几个小孔，水烧开，蒸八分钟左右。
2、鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分，将蛋羹蒸至凝固，将鳕鱼放在上面，再蒸五分钟左右。
3.鳕鱼蛋羹蒸熟后，撒上葱花和白芝麻，倒入酱油，倒入热油激发香气，即可食用。
炒南瓜
准备材料：南瓜、蒜末、葱花。
如何做：
1、南瓜去皮，洗净，切成小块。准备好蒜末和葱花。
2.在锅中加热油。当油热时，加入蒜末，炒香。加入南瓜，翻炒均匀。
3、将南瓜炒至变色，加盐、蚝油调味，炒匀，倒入适量水，盖上锅盖小火煮五分钟左右。
4、南瓜炖熟后，加少许白糖，撒上葱花翻炒几下，即可出锅装盘。
葱姜鸡腿
准备材料：鸡腿、姜丝、葱段、葱姜末、辣小米、熟芝麻。
步骤：
1、将鸡腿洗净，冷水焯一下，加入姜丝、葱丝、料酒去腥，焯至鸡腿熟后捞出，晾凉撕成小片切块，最后放入大碗中备用。
2.取一个碗，加入葱末、姜末、辣小米和熟芝麻，然后将锅烧热，倒入油炒香，然后加入盐、胡椒粉和鸡汤炒匀。
3.将准备好的酱汁倒入大碗中，然后与腌制好的鸡腿拌匀，即可食用。
大家好！欢迎来到我的美食自媒体。我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”。今天给大家分享一些家常菜的做法。这些美食都很受欢迎，是一些最常见的美食。我们每天都可以用常见的食材做出最美味的饭菜。希望今天的美食分享能给大家带来一整天的快乐和满足。
