记者|杨松编辑|颜紫薇
毛中群实际控制的厨房电器龙头已进入冰箱类。
11月12日，方太宣布双11总GMV突破19亿元，洗碗机、热水器、灶具销量均保持增长。
为赶上大促，其于10月下旬发布了全嵌入式冰箱，优惠价约2.3万元，销量尚未透露。在天猫旗舰店，截至发稿，该产品的历史成交量为3。
在寡头控制的冰箱赛道上，毛中群主席看到了打破局面的机会。
他认为，冰箱是一个高度集中的行业。这一特点可能会导致行业创新动力不足，留下很多痛点有待解决。
针对需求，这家厨电企业进入了新赛道，希望“做最好的冰箱”，但目前尚未开始生产。
组成领地
毛忠群对新产品寄予厚望。
全嵌入式冰箱成为产品中的新主角，占据了方太官网首页的C位，而抽油烟机、灶具、洗碗机只能靠边站。
他制造冰箱的初衷是为拼图添加一块。在他看来，厨房有三个场景：做饭排烟、清洁、保鲜冷藏。 “对于前两个场景，方太有相应的产品和品类。如果没有第三个场景，就不能称为全场景厨具。”
毛先生表示，现在消费者在装修新房时倾向于使用集成厨电解决方案。如果没有冰箱，他们也会觉得不方便。
“我们做冰箱最大的优势之一就是我们对中国厨房环境和烹饪的了解，以及我们在空气、水和烹饪三大技术上的长期努力。”
方太联合执行总裁朱永定认为，冰箱是整个烹饪过程的起点。新鲜食材如何保存？冰箱和橱柜如何整合？公司有技术积累。
经过研究，团队发现传统冰箱存在缝隙大、浪费空间等问题；突出的橱柜，让狭小的厨房显得拥挤；肉解冻不均匀，血水过多；强烈的气味；且难以保持蔬菜的原味。
对于高端设计师来说，传统的全嵌入式冰箱存在占地面积大、体积小、安装困难等缺点。
针对痛点，毛忠群7年前开始规划，5年前开始研发，两年前推出第一代产品，又打磨了两年，才于10月发布了“全嵌入式冰箱”。
记者从方太了解到，两年前发布的首款产品是小规模展示和小范围试销，并没有设定销售目标。
高层领导看重的是第二代产品——高端全嵌入式冰箱。其采用的第四代氮气保存技术最初用于远洋科考船队，需要两米高、半吨的工业设备。
“没有哪个厂家能把这个技术应用到冰箱上。我们的研发人员花了五年的时间，把一个两米高、半吨的设备变成了重达两公斤的笔记本电脑大小的设备。”毛忠群说。
方太表示，新技术可以解决食品原料“储存不良”的问题。绿叶蔬菜不会失水、损坏或变黄。
对高端的影响
毛忠群闯入的是冰箱行业为数不多的保持增长的细分品类之一。
奥维云数据显示，2024年上半年，冰箱零售额652亿元，同比仅增长0.4%。同期，嵌入式冰箱网上零售额同比增长7%；线下零售额增长19.5%。
嵌入式冰箱比普通冰箱贵，价格从几千元到万元不等。方太冰箱的售价超过2万元，与西门子、三星、东芝等高端产品相当。
其主要卖点之一是技术。
“我不太在意钱，研发方面的投入我基本都会批准。”毛忠群表示，研发占总收入的比例不低于5%，预计今年将占到6.5%。
方太展厅企业专利墙
截至2023年底，研发团队近1000人，拥有授权专利近12000项，其中发明专利2800余项。
经过团队的打磨，新款冰箱已经有了自己的特色。
具体来说，在保鲜方面，氮气作为惰性气体，可以抑制果蔬的呼吸作用，防止营养成分的损失。氮浓度过高，食品中会发生厌氧反应，细菌繁殖；浓度太低，达不到良好的保鲜效果。
方太经过对数百种常见成分的验证和比较，制定出黄金氮氧比。 “确保草莓3天湿润可口，生菜12天保绿，香菜30天保鲜。”工程师说。
全嵌入式冰箱主要在全国方太门店销售。目前销售周期较短，暂无统计数据。
方太希望通过系列产品拉动冰箱销量。
“在厨房电器方面，我们正在做场景化的解决方案，将为用户提供设计方案。”毛中群说道。
在发布全嵌入式冰箱的同时，方太推出了高端全场景厨电“瑞饮”系列。它可以以嵌入式的形式隐藏厨房中的大部分产品，例如可自由升降的油烟机、完全嵌入橱柜等。
方太烟灶等产品在高端市场占据领先地位，或许能够引进“新人”。
苦行管理
方太集团成立于1996年，总部位于浙江宁波。
创始人毛中群，55岁，宁波慈溪人。毕业于上海交通大学，获电子与电力技术硕士学位。
他是第二代创始人，其父毛利祥是“火枪大王”。毕业后，他进入家族生意，发现点火枪的价格陷入恶性竞争，从每支1.3美元降到0.3美元。他建议他的父亲换行业。
“经过半年多的调查，我们终于锁定了抽油烟机。”毛忠群回忆，抽油烟机是必需品，市场潜力很大，正处于转型期。
父子俩只做抽油烟机。在该类别市场中排名第一后，他们随后扩展到其他厨房产品。去年销售额达到176亿元。
水涨船高。在最近的胡润富豪榜上，毛仲群的家族财富达到了225亿元。
团队规模也从最初的20多人发展到16000人。毛仲群总结道：“管理必须两条腿走路，一是制度，二是信仰。”
方太倡导“立志、读经、改正错误、行孝道、日行一善”“五一幸福”，帮助员工修身养性。员工上班第一件事就是背诵经典15分钟。
公司推出了《幸福家庭幸福生活》《四戒幸福生活》等系列文化课程。
员工有文化学习时间要求。其中，各级管理干部每年文化学习时间不少于120小时，员工每年文化学习时间不少于60小时。
毛忠群表示，公司开设了很多课程，将方太十几年来总结的中西文化体系传承下去，让更多的企业家学习。
吸引其他业主的前提是方太能在高端厨电市场继续保持领先地位。
2023年，方太销售收入增长8.5%，低于高峰期的两位数增速。冰箱品类的拓展，为其带来了额外的增长点。
毛忠群对新产品“充满信心”，预计几个月后就能看到市场反馈。
