简介：天冷了，少吃猪肉，多吃猪肉。它比鱼便宜，比牛羊肉鲜美，营养丰富。炖的时候真香啊！
大家好，我是沙街美食。冬天一到，冷风吹来，人们的胃口似乎就大开了。他们总是想吃一些热腾腾的荤菜来抵御寒冷。然而，连续几天吃了很多食物后，我的体重很快就增加了。我不禁担心，如果再这样吃下去，减肥就遥不可及了。于是我做出了调整——少吃猪肉，多吃低脂高蛋白的肉，既满足了口腹之欲，又不用担心脂肪摄入过多。今天我想和大家聊聊我家餐桌上特别流行的一种食材——鸡大腿。
为什么推荐鸡腿？不仅价格实惠，而且味道还很嫩，比鱼便宜，比牛羊肉还嫩多汁。真是“实惠之王”。尤其是冬天吃鸡腿热量适中，富含优质蛋白质、维生素B和多种矿物质，有助于提高免疫力，营养丰富且不油腻。更重要的是，鸡腿的用途非常广泛。无论是炖、红烧、炒还是红烧，都能轻松做出一锅香喷喷的美味佳肴，即使是厨房新手也不会失败。
冬天家里最受欢迎的菜肴之一就是土豆炖鸡腿。制作简单，但味道并不逊色于复杂的菜肴。鸡腿的鲜味与土豆的柔软融为一体，每一口都带着浓浓的味道。现在我就把这道菜的做法分享给大家，一起来看看吧。
【土豆炖鸡腿】所需食材：鸡腿、土豆、青椒、大蒜、大葱、姜、八角、盐、冰糖、酱油
【具体方法】1、鸡腿洗净后，用刀在表面划几道线，方便调味。土豆去皮切块，然后泡在水里，防止氧化变黑。青椒切片，大蒜拍碎，大葱切段，姜切片备用。
2、锅中放入冷水，将鸡腿放入锅中，加入姜片，煮至水沸腾，然后撇去浮沫，取出鸡腿沥干备用。这样可以去除鱼腥味。
3.热锅倒入油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化呈琥珀色，快速加入焯水的鸡腿，炒至鸡腿均匀裹上糖上色，然后加入葱。 、姜片、蒜片、八角炒香，倒入酱油调色，翻炒均匀。
4.倒入适量热水，水量以没过鸡腿为宜。煮沸，然后转小火煮约15分钟。
5.加入土豆块，继续煮10分钟，直至土豆变软，汤汁浓稠。最后加入青椒片，翻炒均匀，煮1分钟至青椒断。出锅后，撒上一些葱花装饰，一道土豆炖鸡腿就做好了！
烹饪技巧： 1、炒冰糖，让鸡腿呈现自然光泽，口感更丰富。 2、选择粉状土豆：粉状土豆更容易吸收汤汁的味道，炖起来会更美味。 3、最后加青椒：不要过早加青椒，否则会影响口感和颜色。生的时候最好加青椒。
冬季多吃鸡腿，不仅可以满足肉类菜肴的需要，还有助于身体保暖、增强抵抗力。它确实有多种用途。而且，这道土豆炖鸡腿制作简单，营养丰富，适合全家人一起分享。咬一口就会温暖你的心。如果你也在为冬季餐桌发愁，不妨试试这道菜！简单易做，绝对成为你家冬天的必备菜肴。让我们开始吧！今天的分享就到此为止。希望你能从我的分享中有所收获。感谢您的阅读和支持。明天见，再见。返回搜狐查看更多
